20 Ottobre 2026
Ingredienti:
300 gr. farina integrale
500 gr. di mele
80 gr zucchero cana
190 ml. latte di riso
130 ml. olio di semi di soia
100 gr. di noci
la scorza di 1 limone non trattato
e il succo di 1/2 limone
1 cucchiaino di bicarbonato
pizzico sale
Procedura: tagliare le mele a pezzetti, mescolare con lo zucchero e il succo del limone, schiacciare con le mani fino che le mele prendano il succo e lo zucchero. Lasciare riposare mentre in un contenitore mescoli tutti gli ingredienti sechi: farina, scorza limone, pizzico di sale e bicarbonato. Dopo mescolando con una fusta inserire olio e il latte, per ultimo inserire una parte delle mele e delle noci tagliate a pezzetti con le mani. Il resto delle mele e delle noci le usi come decorazione sopra l’impasto e finire spolverando appena con zucchero di canna. Lasciare in forno a 180 ° 40 minuti.
Consiglio, stupenda per abbinare a salsa di frutti di bosco o crema pasticcera di riso.
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