21 Ottobre 2026

Ricotta alle mandorle. veg. senza glutine

Ingredienti:

100 gr. mandorle pelate

1 cucchiaio succo limone

pizzico di sale tostato

4 cucchiaio di olio di cocco o olio di oliva extra vergine bio

Procedura: lasciare in ammollo le mandorle in acqua tiepida per al meno 4 ore o meglio per 1 notte. Lavarle bene per molte volte usando il colino. Metterle nel mix con tutti gli ingredienti, aggiungendo poca acqua alla volta fino ad ottenere la consistenza giusta. Lasciare riposare in frigorifero per minimo 1 ora.

Consiglio: dopo 1 o 2 giorni prende piu sapore :9